07/09/2020

つい衝動買いで・・・

出勤時の買い物の途中、ふと目に飛び込んできた物件・・・ 抑えきれずに買ってしまった。 チーズおろし、正式にはチーズグレーターというそうだ。 4面それぞれの用途で使い分けできる優れもの！ という事でまた作りました 今回はナス、玉葱、ベーコンをオリーブオイルでソテーし 白ワインで風味にアクセントを。そしてモチのロンでグリエールチーズも・・・ 今回はビジュアルも気にして作ってみました。 なかなか奥深いキッシュ道です。

By inoue
07/06/2020

冷蔵庫

先日、オープン以来16年間使ってきた冷凍・冷蔵庫を新しいものに交換しました。 昨年から、冷凍機能が悪くなり、ごまかしながら使っていたのですが、業者さんからも これから暑くなることを考えると、今のうちに交換を勧められました。 撤去前 長い間お疲れ様でした！いざとなると、ちと寂しい・・・ 撤去後、ついでに掃除しました。 新しい、冷凍・冷蔵庫設置。う～ん、やっぱり新しいのは綺麗で気持ちいいものですね！ これから頑張ってもらいますよ！

By inoue
07/03/2020

2020/祇園祭

今年の祇園祭は、お神輿や山鉾巡行は中止となりました。 お祭りに携わる方にお話を伺いましたが、要となる神事行事は行われるそうです。 疫病を治めるためでもあるお祭りです。 日常が戻る事をお祈りします 帰宅時、提灯が飾られていました。

By inoue
06/25/2020

キューバ・ミント（イエルバ・ブエナ）

最近、料理ばかりだったので・・・ お客様からキューバ・ミントをいただきました。とっても立派に育ったミントです。 これから益々暑さも厳しくなりますが、モヒートの美味しい季節 通常は、スペア・ミントを使用しますが、比べると香りが甘く感じます。 是非、お試し下さい！ 杯数に限りがありますが・・・ https://offshoot-bars.com/recipe/mojito

By inoue
06/24/2020

またまたキッシュ

前回作ったキッシュ。思いのほかお客様からも好評でして・・・調子に乗ってまた作りました。 今回は、お客様からいただいた自家栽培無農薬のナス、ピーマン、玉葱、をベーコンとソテーし グリエールチーズを敷き詰めた生地と焼き上げました。 ピーマンのちょっとした苦味がアクセントとなってます。 なんだかキッシュ作りにはまりそう・・・ こちらも、数量限定で早い者勝ちです！    

By inoue
06/18/2020

手作りキッシュ

最近、料理にこってる井上です。 今回はキッシュを作ってみました。というのも、現在使用中のレンジにオーブン機能がついていたのに 使用目的はレンジ機能のみ・・・せっかくの機能が台無しだと常々思っていました。 生地から手作りです。想像より手間はかかりますが、焼き上がりは感動しました！ 是非、皆さんにも召し上がっていただきたいです。 今回は、シンプルなベーコンと玉葱のキッシュです。 写真では大きさが伝わりにくいですが、直径は18cmあります。 6等分にカットしてお出し致します。数に限りがあり早い者勝ちですがオススメです！

By inoue
06/17/2020

コロナ支援ボトル

メーカーさんから、コロナ支援ボトルを頂戴しました。 有難いことです。大切に使わせて頂きます。 素敵なポスターも・・・頑張っていきます！  

By inoue
06/11/2020

梅雨入り

急に気温が上がったと思ったら、いきなり梅雨入り・・・ ジメジメとした嫌な季節になりますね。 いつもの通勤途中、ふと何かの実がなっていました 皆さん、お分かりになりますか？ 答えは、クルミでした。 採取してみようと思います！    

By inoue
06/08/2020

コック・オ・ヴァン

休業中に自宅で料理をする機会が増えました。 なので、作っちゃいました。 鶏もも肉の赤ワイン煮込です。 ブルゴーニュとボルドーの赤ワインを使って、隠し味にはチョコレートを少々・・・ 美味しく出来ました。是非お試し下さい！（数量限定）

By inoue
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