02/01/2024 1年 福岡店、移転オープンから1年になりました。 あっと言う間に一年。 本当に早く感じます。 新しい場所では、オペレーション等が慣れるまで大変です。 また新しい試みもありましたし、最初はバタバタしておりましたが、もう随分慣れました。 良き空間、サービスを提供できるよう努めていきます。 今後も宜しくお願い致します。 Bar By kanki
12/25/2023 福岡店より 12月31日の大晦日、1月1日の元旦、福岡店は通常営業です。 11時〜24時。 両日、年越しとしてマグナムサイズのシャンパン(モエ・エ・シャンドン)をグラス売り致します。 ガス圧の関係等で、マグナムサイズが美味しいとも言われてます。(私もそう思います) 勿論、シャンパン・カクテルも色々できます。 この機会に是非お試し頂ければと思います。 警固神社参拝とご一緒にいかがでしょうか。 By kanki
11/11/2023 28周年 11月11日は福岡店の記念日。 中洲時代から数え、28周年となります。 1995年11月11日は小雪がチラつく寒い日でした。 28年経つと、季節感が随分変わりましたね。 この間、銀座、京都、札幌とお店が増え、沢山の出会いもありました。 感謝感謝の気持ちです。 今年は天神地区に移転しましたが、また改めて長く続けていけるお店づくりをしていきたいと思います。 By kanki
10/28/2023 モエ・エ・シャンドン 久しぶりに勉強会。 モエのヴィンテージをテイスティング。 このような機会はないものです。 非常に勉強になりました。 最高醸造責任者のブノア氏が説明を担当して頂き、知らない事を色々教えてもらい、意義ある時間でした。 現場のリアルな話を聞くことができました。 福岡店には18年前に空けた最大のボトルを飾ってあります。 By kanki
10/03/2023 晴レノ日 本日10月3日は、銀座店・菊地宣子の誕生の日です。 銀座に行く方々、お時間ありましたら、是非お立ち寄り頂ければと存じます。 10月3日は何の日か？ それは知りませんが(笑) 兎に角！いい日でありますように。 私にとって、「晴レノ日」であります。 By kanki
09/23/2023 目玉焼きチャレンジ あるお客様に感化され、丸い目玉焼きを作りたいと思った私。 調べてると色んな便利ツールがあるもので、これは！と思い購入してみました。 電子レンジで簡単に作れる便利ツール。 説明書には700Wで2分30秒とありますが、店のレンジは1500W。 2分ちょうどで加熱。 なかなかいい出来。 何だか楽しいチャレンジです。 By kanki
09/02/2023 夏の思い出 9月になりました。 私の先月の、夏の思い出、、、 氷の大会参加とパフォーマンスになります。 八王子ではライオン。 福岡、長浜公園では白鳥。 福岡で初めてのパフォーマンス、楽しかったです。 いつも氷ばかりしかないのですが、夏らしい経験がもう一つありました。 福岡でKBCオーガスタを見学に行く前に、芥屋の海岸。 塩プリンが目的でしたが、景色が良かった。 暑さだけではない、夏を感じることができました。 プリン、、、、撮り忘れ。 オーガスタの様子、、、、撮り忘れ。 私の思い出には残りましたが、肝心な写真を忘れてました。 By kanki
08/28/2023 福岡店、今週の週替わりランチ おはようございます！バーベスパ福岡店、福井です！ まだまだ日中は暑い日が続きますが日が暮れると風が心地よい季節になってきましたね。食べ物も秋らしいものがチラホラと出てきて買い物が楽しくなってきました！そんなわけで今週の週替わりランチは粗挽き煮込みハンバーグです！粗挽き肉を食べやすい一口大にまとめてワインを効かせたデミグラスでじっくり煮込みました。きのこと玉ねぎも味が染みてそれだけでもワインが進みそうです！！ BarVespa福岡店福岡市中央区2-2-20警固神社社務所ビル203OPEN By fukui
