10/07/2021
BVカクテル・ジェラート（ラム酒）
また、カクテル・ジェラートに合うラム酒の紹介です。 「バルバンクール」 ハイチのラムです。 こちらは、トニック割で飲むのもお勧めです。 カクテル・ジェラートに直接かけても良し、トニック割を飲みながら食すも良しです。
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kanki
10/01/2021
営業再開の準備
ようやく10月1日より営業再開となりました。 長い休みだったせいで、準備が大変。 前日、前々日とに分けて準備しました。 何もが、いつもやってた事なのに随分疲れる。。。 完全に鈍ってますね。 氷割り。 一気に10貫分割ったら完全にバテました(笑) しかしボトルやグラスを拭いてなどやってると、店に息吹が入ってる感じで、快い気持ちになりました。 休み期間に店に行くと時間が止まったようでしたが、また時が進みだしたようにも感じました。 時短とはいえ、営業できる事は喜びです。 ジュースの仕込み中、ザクロを剝いてました。 この作業をやってると、いつも地味な作業だなと感じてしまいます。 剥くというより、一粒一粒を外していく作業。 ふと、14年前の10月を思い出しました。 福岡から銀座に異動し、移転、再オープンがありました。 あまりに疲れて、寝ながらザクロ仕込んでたなーと。 あの時、銀座店の立直しに燃えてました。 今回は世界中が大変な状況での再開。 状況はまた違いますが、あの頃の初心に立ち返り、また元気に営業したいと感じました。
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kanki
09/18/2021
マイブーム
こんばんは、福岡店福井です。 最近は涼しい日も増えてきて秋の訪れを感じます。 芸術の秋やスポーツの秋など趣味などに没頭できる良い季節となりました。 わたしはと言えばもちろん食欲の秋です！！ しかし外食もままならない最近はお持ち帰りできるお店を探し回っているのですが近所に良いお店を発見してしまいました！！！ それがこちら、、、 .comm(ドットコミュ)さん お店の名前だけではわかりませんがソーセージの専門店です。 しかもメインは鹿や猪といったジビエを使ったソーセージなのです。 ジビエ好きとしてはジビエが手軽に食べられるのはたまらなくうれしいです。 オープンは昨年の10月らしいのですが本店は広島とのこと使う食材も広島県産にこだわっているそうです。 ちなみにソーセージは冷凍の状態でも販売しているそうなのでバーベキューやキャンプで本格ジビエが楽しめます！！ 落ち着いたらぜひ本店にもお邪魔したいです！！ あとショップカードがとてもかわいいです！！ （fukui）
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fukui
09/06/2021
BV カクテル・ジェラート（ラム酒）
カクテル・ジェラートに合わせるお酒を紹介します。 フレーバーはモヒートになりますので、カクテルとしてはベースがラム酒。 通常では、色のついてないホワイト・ラムとなります。 カクテル・ジェラートと合わせる場合、ダーク・ラムをお勧めします。 器にもり、10〜15mlのダーク・ラムを上からかけていただくと良いと思います。 勿論、お酒好きな方は量は多めで（笑） 最初からかけ過ぎると、バランスが悪くなりますので、少しずつ加えていくのがいいです。 ダーク・ラムのお勧め。 一般的に購入しやすい銘柄。 「マイヤーズラム」
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kanki