今回、新たに入荷したのは二種類のバーボンです。 まずは「ラッセルズ・リザーブ・シングルバレル」 ワイルドターキーのスモールバッチ（少量限定生産のウイスキー） 3代目マスターディスティラーのジミー・ラッセル。その息子のエディが父に提案したボトルです 「ラッセルズリザーブ」という商品名は親子の姓をとってつけられました もう一本は「ワイルドターキー・マスターズキープ・リバイバル」 12～15年熟成のワイルドターキーをブレンドして、オロロソシェリー・カスクで仕上げの熟成。 エディー・ラッセルがスペインを訪問し、20年物のシェリーカスクを自ら厳選したそうです シェリーカスク熟成とは、どんな味か気になるところです
先日、市場にて朝定食を堪能しましたが、本来の目的は別にありまして・・・ 実は卵を買いに行きました。 有名なお料理屋さんご用達のたまご屋さんがあるとの事で、購入しました。 卵は大好きです。以前、菊地が卵かけご飯のブログをあげていましたが、ＴＫＧはテッパンです。 今回は、目玉焼きにしてみました。 黄身の色が黄色ではなくオレンジです。 ちょっと火が入り過ぎたか・・・ 「目玉焼き」皆さんどのように召し上がりますか？ 卵は一個なのか二個なのか。調味料は塩コショウ、醤油、ウスターソース、とんかつソース ケチャップからマヨネーズその他色々・・・ 食べ方も、それぞれありますね。 私は、目玉焼きは卵を二個使用。ご飯の時は醤油、パンの時は塩コショウ。 黄身を割らずに食べるのが好きです。お客様にも聞くのですが、食べ方は十人十色。 食欲の秋、益々お酒もすすむこの季節、食前食後にぴったりのカクテルもご用意してお待ちしております！
先日、お客様との会話でとても勉強になりました 私と同じ年齢で病気をされていた方ですが、手術入院を経てお元気になりました ご自身が病気になって、仕事やプライベート色々と考え方が変わったとの事 人生は無限ではなく有限であり、限られた時間で何をすべきなのか？をより真剣に 考える事になった。そんななか、プライベートではご家族との時間を大切にし旅行に行く機会を 増やしたそうです。ご自身のお母様にも、これからはそうしようと思う。と相談したところ 「人生を教えてくれるのは旅と病」という言葉が返ってきたそうです ん～～～なるほど深いお言葉。その場でメモをとりました 旅では初めての物を目にし、病は自身と向き合い人生を考えるきっかけになります 病はなるべく避けたいし、そうならないよう日々の管理が大事です 旅は近場でもいい、なるべく時間を作って色々と足を運びたいと思います とても心に残るお話でした
先日、お客様と京都中央市場内にある定食屋さんにお邪魔致しました 市場内だけあってＡＭ6：00～12：00までの営業時間です メニューもシンプルです 朝の定食に中トロを別皿でお願いしました 焼き魚は常時二種類あるのか？塩サバか鮭でした。塩サバをチョイスし それに、出汁巻き、酢の物、お味噌汁、ご飯のセットです。 別皿の中トロは脂がのっていて、とても美味しかったです。 お客様は、市場でお仕事をされている方ほとんどで、皆さんの胃袋を支えてる！って感じです。 なかなか市場に足を運ぶこともないので、とても新鮮でした。 帰りに魚屋さんにも寄りました 今年は漁獲高が少ないといわれる秋刀魚。とても新鮮で綺麗な秋刀魚でした！ 食欲の秋ですなぁ～
先日、お客様との会話で、子供の頃に見ていたアニメやテレビ番組の話になりました。 たまに、こういった話題にもなりますが、何気なく見ていた漫画の「一休さん」 当時、私はおそらく幼稚園から小学校低学だったと思います。 毎回、一休さんのとんちで、様々な問題を解決していく、とても痛快なアニメで楽しみに見ていました。 そんな感覚で今現在に至った訳ですが・・・ 実は一休さんの生い立ちはとても複雑で、後小松天皇の庶子であったため寺に預けられ、実の母親とも会えず・・・ あのエンディングの「ははうえさま～お元気ですか～」そんな意味があったなんて。 何とも複雑な気持ちになりました。それだけ子供の頃には、な～んにも考えずに見ていたという事ですが・・・ そして「がんばれロボコン」の話にも・・・ 「ロボコン０点」有名な台詞ですが、物語の最後は毎回ガンツ先生に怒られてしまうロボコン それでもくじけずに頑張るロボコン。子供ながら「ガンバレ！ロボコン」と思い見ていました。 AI社会、ロボットがロボットを、もしくは人間を評価する時代が来るかも知れない。という話になりました。 う～～ん、どうなんでしょう？？？そういう時代が来るのかも知れませんね。 ロボットがバーテンダーという映画もありました。AIで会話は完璧な応対。なんとなく寂しい気がしました。 個人的には、そこはアナログで良いのでは？と思います。 今は自分に出来る事、やるべき事を改めて考えていきたいと思いました。
京都店の営業時間を以下のとおり変更させて頂きます。 平日17：00～3：00 祝日17：00～0：00 日曜日 定休日（日・月連休の場合は月曜日を休み） これまで平日も0：00迄の営業でしたが、変更となりますので宜しくお願い申し上げます。 10月に入り、今年も残り三ヶ月となりました。 季節の変わり目、皆様もくれぐれもご自愛のほどお祈り申し上げます。