05/30/2021
飲み比べ
好きなビールの一つ、ブルックリン・ブルワリーから 夏季限定の「ブルックリンサマーエール」が発売されています。 日本での発売は今年で3回目とのことですが初めて飲みました。 ホームページを拝見すると、 "
05/24/2021
ジャパニーズウイスキーの定義
お酒にもそのお酒を名乗るための定義があります。 ウイスキーとは…、ジンとは…、テキーラとは…、などその分野からさらに細分化され定められています。 日本洋酒酒造組合がジャパニーズウイスキーの定義を初めて決定し、今年の4月1日から運用が始まりました。 決定した定義は、 ①原材料は麦芽を必ず使用し、日本国内で採取された水を使用すること ②国内の蒸留所で蒸留すること ③原酒を700リットル以下の木樽に詰め、日本国内で3年以上貯蔵すること ④日本国内で瓶詰めすること とあります。 今までは海外で造られたウイスキーもブレンドされ、ジャパニーズウイスキーとして流通している物がありました。ここ数年ジャパニーズウイスキーは海外でも高評価ですから、この定義が知られることによってより信頼も得られることになるのでしょう。 2018年、余市蒸留所でウイスキー造りをアサヒビールさんのお陰で体験することができました。 その時樽詰めまで行ったウイスキーは余市で10年熟成された後、私たちの手元に届けてくれます。 これがその終了証です。 もうすぐ3年、6月4日でジャパニーズウイスキーと名乗る3つめをクリアします！ 裏面にある心得3箇条のひとつ、「余市で熟成するマイウイスキーとともに、十年のよき年月を重ねること」 そうであるように、楽しみに待ちたいと思います。
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kikuchi
05/20/2021
CLOUDY SKY RICKEY（ｸﾗｳﾃﾞｨ･ｽｶｲ･ﾘｯｷｰ)
今年は梅雨入りが早くて驚いています。 東京もどんより曇り空で湿度の高い日が続き、梅雨前線がすぐそこまで迫ってきているのを肌で感じます。 梅雨のじとじととした天気はあまり好きではありませんが、このカクテルはとても好きです。 https://offshoot-bars.com/recipe/cloudy-sky-rickey ベースとなるスロージンはスローベリーというフルーツで日本では西洋すももといわれるプラムの一種です。 ジンとありますが、ジンではなくリキュールです。 イギリス生まれのリキュールで、家で栽培したスローベリーをジャムやピクルスにしたり、ジンに漬け込んで飲んでいたようです。 日本の家庭で作られる梅酒と同じですね。 これをジンメーカーであるゴードン社などが生産するようにり「スロー・ジン」と名付けられたとありますが、現在はジンではなくグレーンスピリッツ（主に穀類を原料とし、アルコール度数９５度以上で蒸留した純度の高いアルコール）を使い製品化されています。 お店が再開するころはまだ梅雨時期かと思いますので、是非お試しください！
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kikuchi
05/15/2021
COSMOPOLITAN（ｺｽﾓﾎﾟﾘﾀﾝ)
昨日14日は夏日、東京も天気がよく気持ちのいい1日でした。 夕方外を歩いている時、この気持ち良さに合うカクテルは何かな？何が飲みたいかな？と思うとコスモポリタンが浮かんできました。 きりっとした炭酸のロングカクテルをゴクッといくのもいいですが、さわやかで甘酸っぱいコスモポリタンに決定です。 このカクテルは1980年代アメリカ東部で誕生したといわれています。 アメリカのテレビドラマ、「セックス・アンド・ザ・シティ」によく登場するカクテルなのでご存知の方も多いかと思います。 以前、海外のお客様が来られた時にお作りしたことがあったのですが、カクテル名「Cosmopolitan」の発音がとても難しく伝わっていなかったんじゃないかという記憶しかありません。 福西英三先生の「読むカクテル百科」には ”
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kikuchi
05/11/2021
成長記録
休業になって初めて試みたことです。 これ、何かわかりますか？ 1年程前から好きでよく食べている豆苗です。 炒めたりお味噌汁に入れたりしていましたが、火を入れずサラダにすると香りと味が独特でさらにやみつきになりました。 今回は再収穫を目指し、育ててみました。 育てること2日目。 1本だけ伸びた豆苗が愛おしいです。 育てること3日目。 だいぶふさふさしてきました。 愛おしいあの1本は風に揺られているわけではないのに違う所へ行こうとしているのが不思議です。 育てること8日目。 かなり育ち、再収穫です！ いい感じですがちょっと育ちすぎかこんなものなのか？？ ほっそり豆苗の出来上がりです。 日中は日当たりのいい窓際に移して毎日水を替えてあげて、たった数日でも愛着がわきました。 たとえ豆苗でも、緑のある生活はいいものですね。 観葉植物に言葉をかけて大切に育てている方の気持ちがわかりました。
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kikuchi
05/10/2021
ゴルフ好きの方にはわかりますか？
銀座にある「テーラーメイド」さん。 ガラス一面にこの方々の似顔絵があります。 ゴルフボールにまで！ ゴルフ好きの方だったら、どなたの似顔絵なのかすぐにわかるのでしょうか？ そしてお気に入りはどなたでしょうか？？(^^) ゴルフをやらない私でもこのボールはかわいいなぁと思いました！
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kikuchi