08/24/2020 たまには遊びで・・・ お客様からシークワサーを頂戴しました。 完熟です。ほど良い酸味で、この時季はラムと合わせて、ラムリッキーや、ラムトニックでおすすめします。 出来たては種が浮いたり沈んだりと見た目にも面白いです！ たまには遊びでこんなカクテルもいいですね。 By inoue
08/22/2020 いちじくのカクテル ちゃんとカクテルも作っています。 という事で、今回は季節のフルーツいちじくを使ったカクテルです。 ベースはラムを使いました。パッションフルーツのシロップも加えて香りにアクセントを・・・ 創作カクテルです。たまにはいいかなぁ？と思い作ってみました。 是非、お試し下さい！ By inoue
08/19/2020 匠な味 お客様から、暑気払いにと頂戴しました。 豚しゃぶ用のお肉だそうで、とても、うすーくスライスされたお肉でした。 甘味があって、とても美味しく頂きました。 まさに匠な味でした。良い暑気払いとなりました。 しかし今年は本当に暑いです。皆様も熱中症や夏バテには充分に気をつけて下さい。 By inoue
08/08/2020 キッシュ道 今回はシンプルなキッシュロレーヌといわれるキッシュです 玉葱・ベーコン・グリエールチーズ・アパレイユ（卵と生クリームの卵液） アパレイユにはパルメザンチーズをたっぷり入れ、こんがりと焼きました。 By inoue
08/07/2020 感染拡大予防ステッカー 京都府でも、感染拡大予防ステッカーの配布が始まりました。 なかなか先の見通しが見えない日々ですが、気持ちよく過ごしていただけるように 営業していきたいと思います。 一日でも早い終息を祈るばかりです。 By inoue
08/02/2020 広島・クラフトジン 最近、流行っていますね国産ジン そんななか、今回仕入れたのは広島廿日市で製造されているジン「桜尾・ＳＡＫＵＲＡＯ・ハマゴウ」です スタッフが広島出身という事もあり仕入れました 宮島に自生するハマゴウという花を香りづけに使用し、他のボタニカルも広島産にこだわっていいるそうです 個人的感想では甘い香りのするジンでした。 スタンダードにジントニックを作ってみました。 レモンがおすすめです。 益々、暑い日が続きますが、スッキリと味わえます！ By inoue
08/01/2020 再会 自粛要請による休業中に、招き猫のお葉書を下さったお客様が お越し下さいました。 いつもご当地のお土産を持参して下さいます。 千葉といえば落花生。ぴーなっつサブレとピーナッツバターを頂戴しました。 わざわざ足を運んで下さるお客様の皆様には、本当に感謝の一言に尽きます。 何があっても踏ん張っていきたいと思います。 ８月も暑さに負けずに頑張ります！ By inoue
07/30/2020 そしてキッシュ道 今回はナス・ズッキーニ・オクラ・ヤングコーン・玉葱・ベーコン・プチトマトと 具だくさんです。 それぞれをミルフィーユのように重ねて焼き上げました。 断面です 欲張って具を入れすぎましたね・・・ もっと綺麗な層が見れるように次回は頑張りたいと思います。 トマトの酸味がアクセントになってます。 By inoue
