手作りキッシュ

最近、料理にこってる井上です。 今回はキッシュを作ってみました。というのも、現在使用中のレンジにオーブン機能がついていたのに 使用目的はレンジ機能のみ・・・せっかくの機能が台無しだと常々思っていました。 生地から手作りです。想像より手間はかかりますが、焼き上がりは感動しました! 是非、皆さんにも召し上がっていただきたいです。 今回は、シンプルなベーコンと玉葱のキッシュです。 写真では大きさが伝わりにくいですが、直径は18cmあります。 6等分にカットしてお出し致します。数に限りがあり早い者勝ちですがオススメです!

コロナ支援ボトル

メーカーさんから、コロナ支援ボトルを頂戴しました。 有難いことです。大切に使わせて頂きます。 素敵なポスターも・・・頑張っていきます!  

梅雨入り

急に気温が上がったと思ったら、いきなり梅雨入り・・・ ジメジメとした嫌な季節になりますね。 いつもの通勤途中、ふと何かの実がなっていました 皆さん、お分かりになりますか? 答えは、クルミでした。 採取してみようと思います!    

コック・オ・ヴァン

休業中に自宅で料理をする機会が増えました。 なので、作っちゃいました。 鶏もも肉の赤ワイン煮込です。 ブルゴーニュとボルドーの赤ワインを使って、隠し味にはチョコレートを少々・・・ 美味しく出来ました。是非お試し下さい!(数量限定)

お葉書

営業再開にて準備に取り掛かろうと思い、出勤すると一枚の葉書が投函されていました。 京都ご出身で現在は他県にお住いのお客様からでした。 いつも、お正月やGW・お盆休みなど、季節ごとに帰省されますが、頂いたお葉書には 「今回、他府県への外出自粛で、断念しましたが、必ずや笑顔でお会いできる事、 そして美味しいカクテルがいただける事を信じています」とのメッセージが書かれていました。 とっても嬉しかったです。そして温かいお心遣いに心から感謝です。 まだまだ予断ならない日々ですが、少しでも皆様の元気につながる営業をしていきたいと思います。  

京都店・営業再開のお知らせ

緊急事態宣言解除の発表があり、ようやく営業再開する事となりました。 5月28日(木)17:00から営業致します。 当面の間は、平日17:00~0:00迄の営業。日曜日を定休日とした営業とさせて頂きます。 徐々に通常の営業に戻していきたいと思います。 先ずは、私の社会復帰です・・・リハビリ営業ですが、皆様に笑顔で楽しんで頂くよう頑張りたいと思います! 店内、アルコール除菌もバッチリです! ていうかアルコールが商売道具ですが・・・  

京都店から近況のお知らせ

近畿、2府1県が緊急事態宣言解除の発表がありました。 直ぐにでも再開をしたいところですが、バーは営業自粛要請がかかっております。 お客様からもお問い合わせを頂き、有難い事ですが再開に関しましては もう少し、様子をみてから判断をしたいと考えています。 詳しく決まり次第改めてご報告させて頂きます。 何卒、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 京都店 井上

断捨離

休業が続く日々、自宅の掃除をする事が増え、綺麗になっていくのを感じながら いやいや、ちょっと待てよ!この機会を利用しない手はない! 思い切ってお店の断捨離をしました。 いやぁ~出てくる出てくる・・・16年分のゴミや何でこんなものを取っておいたんだっていうものが沢山。 市のクリーンセンターへゴミを持ち込みました。 7~8年振りにレンタカーにて運転。超緊張・安全運転で無事に断捨離出来ました! レンタカーを返す際に、お店の方と雑談を。 聞けば、軽トラックの需要が多いんだとか・・・やっぱり皆さん考える事同じですね! おかげで綺麗になりました!

気分転換に鴨川河川敷へ・・・

臨時休業から日課になった、ランニング&ウォーキング 二条城に行く事が常ですが、気分を変えてたまには鴨川へ・・・ 四条大橋から加茂大橋まで往復で約6キロ弱、天気も良く、途中、飛び石で鴨川を渡ってみたりと とても気持ちの良い時間でした! 因みに加茂大橋がある出町柳、ここは鴨川と高野川という二つの川が合流する地点でもあり 鴨川デルタとも呼ばれる三角州があり、休日ともなると沢山の人が憩いの場として訪れる場所でもあります。

臨時休業中に出来る事 2

先日の投稿ではペン字の練習でしたが、今回は読書。 この本は熊本、ブーズバーの杉野マスターからお薦めして頂き読みました。 当時は京都店をオープンして一年目、全然、認知度も無く何度もくじけそうになった事が ありました。そんな時にこの本を読んで勇気を貰いました。 日本では「巌窟王」として好きな方もいらっしゃると思います。 恥ずかしながら、まともに小説は読んだ事が無く、読み始めた時にはどうなる事かと 気が重かったのですが、読み進めていくと、なんとも面白い! 貧しい漁師が無実の罪で囚われ、獄中で出会った老人から沢山の知恵と富を授かり 復習へと続く物語。最後には人として何が大切なのかを悟る。そんな物語でした。 どんな困難や逆境にも負けない強い心。 また、改めて読み直してみたいと思います。 余談ですが、「モンテクリスト」は葉巻の名前でも有名です。