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bar kikuti
おはこ。
私のおはこ🍸は 「Parisian パリジャン」です。 昔の話ですが、ベスパに入社し、 カクテルの勉強をさせて頂くようになってから 先輩方の、おはこというものが とても気になっていました。 単に「得意だから…」ではなく そこに、それぞれのストーリーがあることが 素敵であり、説得力があり いつか私も、私のストーリーを大事にしながら カクテルを作りたい、と思い始めました。 ある日、「好きな異性のタイプをここにあるグラスで例えるなら？」と お客様がお連れの方に質問していました。 なんともユニーク(^^) その後、グラスではなく、カクテルへ例えるようになり 好きなタイプはどんなカクテル？ 理想の上司はどんなカクテル？？ など、私達も会話に入れてもらい、 とても盛り上がりました。 「人に例える」というのが私の中でとても新鮮でした。 それからカクテルを勉強する時、 理想とする味わいだけでなく 人物像がでてくるようになり 仕上がりのイメージが明確になりました。 パリジャンを勉強させて頂いたときに こういうバーテンダーになりたい！！と強く思いました。 （なぜそう思ったのか、文字にすると恥ずかしいのでやめます。。） 不思議と強く思ったので、 「私のおはこはパリジャンです！」と 自信を持って言えるように頑張ろうと 心に決めました。 今、改めてブログに書いたのも 今日仕込みをしながら、そんなことを思い出し、 なんだか楽しくなってきたので 書きました！ https://offshoot-bars.com/recipe/parisian ↑ ↑ ↑ 動画も見てくださいね！！
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